Am Wochenende hat man oft mehr Zeit, um mit der Familie zusammenzukommen und gemeinsame Mahlzeiten zu genießen. Doch die Frage „Was koche ich am Wochenende für die Familie?“ stellt sich immer wieder. Die Auswahl sollte sowohl den Geschmack aller Familienmitglieder treffen als auch eine entspannte Atmosphäre schaffen. Hier sind einige Ideen, die von schnellen und einfachen Gerichten bis hin zu aufwendigeren Speisen reichen, die sich perfekt für ein genussvolles Wochenende eignen.

1. Gemeinsames Frühstück: Der perfekte Start in den Tag

Pancakes mit frischen Früchten

Pancakes sind eine ideale Wahl für ein gemütliches Familienfrühstück. Sie sind schnell gemacht, und jeder kann sie nach seinem Geschmack anpassen. Ob mit frischen Früchten, Ahornsirup, Schokostückchen oder Joghurt – hier kommt jeder auf seine Kosten.

Zutaten für Pancakes:

  • 250 g Mehl
  • 2 Eier
  • 300 ml Milch
  • 1 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • Butter zum Ausbacken

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und kleine Portionen des Teigs ausbacken.
  3. Pancakes warm halten und mit den gewünschten Toppings servieren.

Omelette nach Wunsch

Ein Omelette ist vielseitig und kann nach Belieben mit verschiedenen Zutaten wie Käse, Gemüse, Schinken oder Kräutern gefüllt werden. Jeder kann sein eigenes Omelette nach Vorlieben gestalten, was es besonders familienfreundlich macht.

Zutaten:

  • 4 Eier
  • 100 ml Milch
  • Salz und Pfeffer
  • Gemüse wie Paprika, Zwiebeln oder Spinat
  • Käse oder Schinken nach Wahl

Zubereitung:

  1. Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Ei-Mischung hineingeben.
  3. Sobald das Ei stockt, die gewünschten Füllungen auf das Omelette geben und es vorsichtig zusammenklappen.

2. Mittagessen für die ganze Familie

Spaghetti Bolognese – Ein Klassiker für alle

Spaghetti Bolognese ist ein einfaches Gericht, das fast jeder mag. Es ist sättigend, leicht zuzubereiten und eignet sich hervorragend für größere Familienessen. Die Sauce kann im Voraus zubereitet werden, was die Zubereitung am Tag selbst erleichtert.

Zutaten für die Sauce:

  • 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer und italienische Kräuter

Zubereitung:

  1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten.
  2. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
  3. Tomatenmark und gehackte Tomaten unterrühren, mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Bei geringer Hitze mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
  5. In der Zwischenzeit die Spaghetti kochen und zusammen mit der Bolognese-Sauce servieren.

Selbstgemachte Pizza: Jeder belegt selbst

Eine weitere tolle Idee für das Wochenende ist Pizza. Besonders Kinder lieben es, ihre Pizza nach eigenem Geschmack zu belegen. Der Teig kann entweder selbst gemacht oder fertig gekauft werden, was die Zubereitung noch schneller macht.

Zutaten für den Pizzateig:

  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 300 ml lauwarmes Wasser

Zubereitung:

  1. Mehl, Hefe und Salz vermischen. Öl und Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig etwa 1 Stunde ruhen lassen.
  3. Den Teig in Portionen teilen und ausrollen. Jeder in der Familie kann seine eigene Pizza belegen.
  4. Zur Auswahl stehen Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Salami, Gemüse, Oliven und vieles mehr.
  5. Die Pizza bei 220 °C etwa 15 Minuten im Ofen backen, bis der Boden knusprig ist.

Auflauf für die ganze Familie

Ein Auflauf ist ein ideales Gericht, das sich gut vorbereiten lässt. Außerdem ist es perfekt, wenn man Reste von Gemüse oder Nudeln verwerten möchte. Lasagne, Nudelaufläufe oder Kartoffelgratin sind klassische Gerichte, die sich wunderbar für ein Familienessen eignen.

Zutaten für einen Nudelauflauf:

  • 500 g Nudeln (z. B. Penne oder Rigatoni)
  • 300 g Schinkenwürfel
  • 250 g geriebener Käse
  • 200 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • Optional: Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Tomaten

Zubereitung:

  1. Nudeln in Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
  2. Die Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  3. Die Nudeln, Schinken und ggf. Gemüse in eine Auflaufform geben und mit der Sahne übergießen.
  4. Mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen bei 180 °C etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

3. Abendessen: Leicht und lecker

Frischer Salat mit gegrilltem Hähnchen

Ein frischer Salat mit gegrilltem Hähnchen ist eine leichte und gesunde Option für das Abendessen. Man kann verschiedene Salatsorten, Gemüse und ein leckeres Dressing kombinieren. Für die Kinder kann man das Hähnchen mit Brot oder einem kleinen Wrap servieren, was das Gericht abwechslungsreicher macht.

Zutaten für den Salat:

  • Gemischter Salat (z. B. Rucola, Feldsalat, Eisberg)
  • Gurken, Tomaten, Paprika
  • Hähnchenbrustfilets
  • Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Senf (für das Dressing)

Zubereitung:

  1. Das Hähnchen würzen und in der Pfanne oder auf dem Grill braten.
  2. Den Salat und das Gemüse waschen und klein schneiden.
  3. Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Senf mischen.
  4. Den Salat auf Tellern anrichten, das Hähnchen in Streifen schneiden und darüber geben.
  5. Das Dressing darüber träufeln und servieren.

Selbstgemachte Burger

Burger lassen sich hervorragend selbst zubereiten und sind bei Kindern sehr beliebt. Jeder kann sich seinen Burger selbst belegen, und man kann gesunde Zutaten wie Vollkornbrötchen und viel Gemüse verwenden.

Zutaten für Burger:

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer
  • Burgerbrötchen
  • Käse, Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln
  • Ketchup, Mayonnaise oder Senf

Zubereitung:

  1. Das Hackfleisch mit Ei, Salz und Pfeffer vermischen und zu Patties formen.
  2. Die Patties in einer Pfanne oder auf dem Grill braten.
  3. Die Burgerbrötchen leicht toasten und dann nach Belieben belegen.
  4. Mit Salat, Tomaten, Käse und den Soßen zusammenstellen und servieren.

4. Sonntagsessen: Etwas Besonderes für die Familie

Braten mit Beilagen

Am Sonntag darf es gerne etwas Besonderes sein. Ein klassischer Braten mit Beilagen wie Kartoffeln, Gemüse oder Knödel ist perfekt, um das Wochenende feierlich ausklingen zu lassen. Der Vorteil: Ein Braten ist zwar etwas aufwendiger, aber oft hat man nach dem Vorbereiten genug Zeit, sich anderen Dingen zu widmen, während das Fleisch im Ofen gart.

Zutaten für einen Rinderbraten:

  • 1,5 kg Rinderbraten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • 1 Sellerieknolle
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 ml Rinderbrühe
  • Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Thymian

Zubereitung:

  1. Den Braten von allen Seiten anbraten und aus dem Bräter nehmen.
  2. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in grobe Stücke schneiden und im Bräter anbraten.
  3. Den Braten zurück in den Bräter geben, mit Brühe auffüllen und die Gewürze hinzufügen.
  4. Bei 160 °C im Ofen etwa 2–3 Stunden schmoren lassen. Zwischendurch immer wieder mit der Brühe begießen.
  5. Dazu passen Kartoffelklöße oder Rösti sowie gedünstetes Gemüse wie Karotten oder Erbsen.

5. Desserts, die die Familie begeistern

Apfelkuchen

Ein frisch gebackener Apfelkuchen ist der perfekte Abschluss für ein gemeinsames Familienessen. Er ist einfach zu machen und schmeckt warm mit etwas Sahne oder Vanilleeis besonders gut.

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 5 Äpfel
  • Zimt, Zucker, Vanille

Zubereitung:

  1. Einen Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker und einem Ei herstellen.
  2. Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und mit Zimt und Zucker vermischen.
  3. Den Teig ausrollen, in eine Springform legen und die Äpfel darauf verteilen.
  4. Im Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.

Fazit: Wochenendgerichte für die Familie

Am Wochenende bietet sich die perfekte Gelegenheit, besondere Mahlzeiten für die Familie zuzubereiten. Egal, ob es schnelle Gerichte für den Alltag oder aufwendige Sonntagsessen sind, das gemeinsame Essen stärkt die Bindung und schafft wertvolle Erinnerungen. Wichtig ist, dass jeder am Kochen und Genießen beteiligt ist – so wird das Wochenende kulinarisch und familiär ein voller Erfolg.